わくわくレシピ秋メニュー7
ページ番号128908
2014年4月1日
長なすと牛肉のかわり炒め
＜野菜のひとりごと＞
長なすは西日本で人気が高く，煮ものに向いた品種です。長さは20～25cmほどのものが主流です。
ざいりょう 4人分
★長なす 300g
★牛コマ 300g
★イカの塩辛 100g
★塩麹 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★食用油 適量
つくりかた
(1) 牛肉に塩麹を混ぜ5～6分置いておく。
(2) 縦に6等分した長なすをフライパンで表面がきつね色になるまで焼き，一旦皿に取り出しておく。
(3) フライパンに食用油を少量ひき，牛肉を麹ごと炒める。
(4) (3)に(2)を戻し，塩辛を入れ，味をなじませる。
(5) (4)に砂糖を入れ，軽く炒めて全体に味が回ったら出来上がり。
☆ご飯のお供にも，おつまみにもなります。
<京野菜料理 ke-ko>
わくわくレシピPDF版
長なすと牛肉のかわり炒め(ファイル名:recipe24.pdf サイズ:174.39 キロバイト)わくわくレシピ秋メニュー7
- PDFファイルの閲覧には Adobe Reader が必要です。同ソフトがインストールされていない場合には、Adobe 社のサイトから Adobe Reader をダウンロード（無償）してください。
関連コンテンツ
京野菜わくわくレシピ
- わくわくレシピ春メニュー1
- わくわくレシピ春メニュー3
- わくわくレシピ春メニュー4
- わくわくレシピ夏メニュー1
- わくわくレシピ夏メニュー2
- わくわくレシピ夏メニュー3
- わくわくレシピ秋メニュー1
- わくわくレシピ秋メニュー2
- わくわくレシピ秋メニュー3
- わくわくレシピ春メニュー2
- わくわくレシピ冬メニュー1
- わくわくレシピ冬メニュー2
- わくわくレシピ冬メニュー3
- わくわくレシピ夏メニュー4
- わくわくレシピ夏メニュー5
- わくわくレシピ夏メニュー6
- わくわくレシピ秋メニュー4
- わくわくレシピ秋メニュー5
- わくわくレシピ秋メニュー6
- わくわくレシピ冬メニュー4
- わくわくレシピ冬メニュー5
- わくわくレシピ冬メニュー6
- わくわくレシピ春メニュー5
- わくわくレシピ夏メニュー7
- わくわくレシピ夏メニュー8
- わくわくレシピ夏メニュー9
- わくわくレシピ秋メニュー7
- わくわくレシピ秋メニュー8
- わくわくレシピ秋メニュー9
- わくわくレシピ秋メニュー10
- わくわくレシピ秋メニュー11
お問い合わせ先
京都市 北区役所地域力推進室総務・防災担当
電話：庶務担当：075-432-1197、地域防災担当：075-432-1199、統計調査担当：075-432-1199、企画担当：075-432-1199
ファックス：075-432-0388