わくわくレシピ冬メニュー5

★柊野ネギ　　　　 2～3本　

★油揚げ　　　　　　　　1枚

★カレーパウダー　大さじ2

（固形ルーなら4かけ）

★水　　　　　　　　　　600cc　　

★片栗粉　　　　　　　　少々

★白だし　　　　　　　　 50cc

(1)  油揚げを1センチくらいの細切りにする。

(2)  ネギを5センチくらいの斜め切りにする。

(3)  鍋に出汁をつくり，煮たったら(1)を入れ，5分したら(2)を入れる。

(4)  (3)が煮たったら，カレー粉を入れて味を調える。

(5)  (4)に水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

(6)  丼鉢にご飯を入れ，(5)をのせればできあがり。

☆辛口にする場合は火を止めてからガラムマサラを入れます。香りと辛さが一段と引き立ちます。太いネギの甘みと和風だしの利いたカレー丼は懐かしく体にも優しい一品です。

＜京野菜料理　ke-ko＞