わくわくレシピ春メニュー2

★　菜の花　            200g

★　ベーコン　            50g

★  たかの爪              1本

★  酒　                 大さじ1

★　オリーブ油　   大さじ1

★  塩・コショウ　       少々

★　鶏もも肉　           200g

★  にんにく                 2片

★  バター              小さじ2

★  水　　                    50cc

(1)   菜の花は洗って水を切っておく。

(2)   鶏もも肉は一口大に切り，ベーコンはざく切りにする。

(3)   たかの爪は種を取り，輪切りにする。

(4)   フライパンにオリーブ油を入れ，にんにくとたかの爪を炒め，香りが出てきたら，鶏もも肉の皮目を下にして入れる。

(5)   皮目に軽く焦げ目が付いたらひっくり返し，塩・コショウをふり，ベーコンを入れ，ふたをして，肉に8分目まで火を通す（中火で約10分）。

(6)   (5)に，菜の花とバター，酒，水を入れ，軽く全体を混ぜ，ふたをして蒸し焼きにする（約5分）。

(7)   塩・コショウで味をととのえたらできあがり。

スパゲティをあわせると，ペペロンチーノ風になります。

<京野菜料理　ke-ko>