わくわくレシピ夏メニュー3

★　柊野ささげ　                     1束（200g）

★　豚ひき肉　　　　　                      100g

★　サラダ油　　　　　　                    少々

★　水ときかたくり粉　　                   少々　

★　豆板醤(トウバンジャン)         小さじ1

★　甜緬醤(テンメンジャン)         小さじ1

★　酒                                            大さじ1

★　塩・コショウ                                  少々

★　醤油                                        大さじ1

★　だし汁                                         50cc

(1)   柊野ささげを5cmくらいにそろえて切る。

(2)   (1)をかりかりになるまで炒める。

(3)   豚ひき肉に塩・コショウを少しかけて，パラパラになるまで炒める。

(4)   (3)に調味料を入れ，味を含ませて肉そぼろを作る。

(5)   (4)に柊野ささげを入れ，水ときかたくり粉でとろみをつけてできあがり。

☆時間がないときは(2)にレトルトのマーボーを絡めてもOK～

<京野菜料理　ke-ko>