わくわくレシピ秋メニュー2

★　京水菜　　　　　　1袋(200g)

★　ぶなしめじ　　2パック(200g)

★　にんにく　　　　　　　   2かけ

★　ベーコン　　　　　　　　   70g

★　ちりめんじゃこ　　　　　  30g

★　レモン汁　　　　　　　    50cc

★　塩・コショウ　　　　　     適量

(1)   ぶなしめじをサッと水洗いし，石づきを落とし，バラバラにする。

(2)   (2)を熱湯に20秒ほどくぐらせ，水をきり，ざるにあげ，冷ましておく。

(3)   京水菜をサッと洗い，水をきり，約5cmの長さに切り，ざるにあげる。

(4)  フライパンに小さじ1杯の油を入れ，薄切りにしたにんにくを炒める。

(5)   にんにくに火が通ったら，細切りにしたベーコンとちりめんじゃこを入れ，弱火でベーコンの油が出るまで炒める。

(6)   ボールに(2)(3)(5)を入れ，レモン汁を加えて軽く混ぜ合わせ，お好みで塩・コショウを加える。

☆京水菜は，調味料をあわせるとしんなりするのが早いので，食べる直前にすべて混ぜるのがおすすめです。

<京野菜料理　ke-ko>