わくわくレシピ春メニュー1
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2014年4月1日
賀茂トマトそうめん
＜野菜のひとりごと＞ 洛北地域で、旬の時期（5月～8月）に完熟の状態で収穫したトマトを総称して「賀茂トマト」といいます。
材料 4人分
★ トマト中玉 4個
★ そうめん 4束
★ ストレートそうめんつゆ 500ml（市販のものでもOK）
★ 薬味（きざみネギ等お好みで）
つくりかた
(1) トマトのヘタをくりぬき、皮を湯むきする。
(2) そうめんつゆの中に，(1)を入れ中火で15分炊く。（つゆにトマトの味がつけばOK）
(3) (2)からトマトを取り出しそうめんつゆと別に冷やしておく。
(4) そうめんを湯がき，冷水にとった後，しっかりと水を切っておく。
(5) そうめんの上にトマトをのせ，周りからそうめんつゆをそそぐように廻しかければできあがり。
<京野菜料理 ke-ko>
わくわくレシピPDF版
賀茂トマトそうめん(ファイル名:recipe1.pdf サイズ:237.06 キロバイト)わくわくレシピ春メニュー1
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