わくわくレシピ冬メニュー1

★　小カブ　　　　　　　　 　  400g

★　ベーコン　　　　　　   　  100g

★　コンソメスープの素　　   1個

★　水ときかたくり粉    　大さじ2

★　牛乳　　　　　　　　  　　 50ml

★　塩・コショウ            　　　少々

★　バター　　　　　　　   　　  20g

★　とろけるチーズ              適量

(1)   小カブをきれいに洗い，カブと葉っぱに切り分ける。

(2)   カブは皮をむき， 6～8等分する。

(3)   葉っぱは総量の2分の1を5cmくらいの長さに切りそろえる。

※残りの葉っぱは皮と一緒に塩を振り，漬物としてお召し上がりください。

(4)   ベーコンを3cm角くらいに切る。

(5)   なべに(2)・(4)，材料がひたひたになるくらいの水，コンソメスープの素を入れ，一煮立ちさせる。

(6)   カブに火が通ったら，火を止める前に(3)を入れ，火を通す。

(7)  (6)に水ときかたくり粉で硬めにとろみをつける。

(8)   (7)を牛乳で好みの硬さにのばし，塩・コショウで味をととのえる。

耐熱皿にバターを塗ってから(8)を入れ，上にとろけるチーズを載せ，オーブンで焼く。チーズが溶けたらできあがり。

<京野菜料理　ke-ko>