牛レバーに潜む食中毒菌

牛レバーに潜む食中毒菌

• 牛レバーに潜む病原菌(PDF形式, 223.31KB)

  平成24年7月から牛のレバーを生食で提供することや販売することが禁止となりましたが，なぜ牛のレバーを生で食べてはいけなくなったのでしょう？ここでは牛のレバーに潜む食中毒菌について紹介します。

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