と畜検査について
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2024年8月28日
と畜検査について(概要)
と畜検査について(概要)(PDF形式, 131.75KB)
「と畜検査」は、食肉の安全性を確保するための検査です。
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と畜検査について(豚内臓検査編)
と畜検査について(豚内臓検査編)(PDF形式, 499.46KB)
今回はと畜検査の一部である「豚の内臓検査」をテーマとしてとりあげます。
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と畜検査について(牛の内臓検査・白物編)
と畜検査について(牛の内臓検査・白物編)(PDF形式, 238.38KB)
今回は牛の内臓検査(白物検査)をとりあげます。
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と畜検査について(牛の内臓検査・赤物編)
と畜検査について(牛の内臓検査・赤物編)(PDF形式, 179.80KB)
今回は牛の内臓検査(赤物検査)をとりあげます。
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と畜検査について(枝肉検査)
と畜検査について(枝肉検査)(PDF形式, 155.32KB)
「枝肉検査」をご紹介します。
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お問い合わせ先
京都市 保健福祉局医療衛生推進室衛生環境研究所
電話:075-606-2676
ファックス:075-606-2671