あらめの炊いたん

　あらめ　　　　　　                  20g

　油揚げ　　　　　　              1/3枚

　調味料（ア）

　　だし汁　　　　                   150g

　　さとう　　　　　　　 大さじ1と1/2

　　濃口しょうゆ　　　大さじ1と1/2

　サラダ油　　　　　　     小さじ2/3

　1. あらめは水で戻し、水をかえながらよく洗い、食べやすい大きさに切る。

　2. 油抜きした油揚げは幅を半分にして細切りにする。

　3. 鍋にサラダ油を熱し、水気をきったあらめを炒め、ひたひたのだし汁と調味料を加える。

　4. 5～6分煮て、油揚げを加えて煮上げる。