かき揚げ
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2011年6月16日
材料
生しいたけ 2枚
にんじん 30g
三つ葉 10g
えび 30g
小麦粉 大さじ2
溶き卵（ア）
水 大さじ2
卵 1/3個
サラダ油 適量
作り方
1. 生しいたけ・にんじんは千切りにする。三つ葉は3センチ位の長さに切る。
2. えびは殻をむき、塩と片栗粉をまぶしてもみ、さっと洗って水気を取り、3等分する。
3. 水でうすめた溶き卵（ア）を作り、小麦粉を入れて衣を作る。
4. 1.と2.を混ぜあわせて小麦粉をまぶす。
5. 食べやすい大きさに4.をまとめ、3.の衣をつけ、油で揚げる。
お問い合わせ先
京都市 上京区役所保健福祉センター 健康福祉部健康長寿推進課
電話：高齢介護保険担当（介護保険、敬老乗車証、老人医療） 075-441-5106、地域支援担当（地域保健福祉団体、保健福祉統計） 075-441-2871、健康長寿推進担当（健康づくり、がん検診、栄養、歯科保健、高齢者福祉相談、結核、肺炎等の医療助成等） 075-441-2872
ファックス：075-441-0180
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