高野豆腐のミンチはさみ揚げ
ページ番号102527
2011年6月16日
材料 （4人分）
高野豆腐 4個
調味料（ア）
さとう 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 少々
だし汁 適量
鶏ミンチ 80g
玉ねぎ 1/4個
卵 1/2個
調味料（イ）
塩・こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1と1/2
卵 1/2個
小麦粉 1g
パン粉 30g
揚げ油 適量
（付け合せ）
キャベツ（レタス）
ブロッコリー
トマト
作り方
1. 高野豆腐はアの調味料で含め煮にする。
冷めてから軽く汁を切り、三角に切り切り目を入れる。
切り目を入れたところに薄く片栗粉をつける。
2. ミンチと玉ねぎ・卵・アをよく混ぜ、1.の高野豆腐に詰める。
3. 高野豆腐全体に片栗粉をつける。
それを卵に水溶き小麦粉を混ぜたものをつける。
最後にパン粉をつけてきつね色に揚げる。
4. お皿に高野豆腐・つけ合わせを盛る。
＊ ソース・・・とんかつソース・ウスターソース・からしを混ぜる。
お問い合わせ先
京都市 上京区役所保健福祉センター 健康福祉部健康長寿推進課
電話：高齢介護保険担当（介護保険、敬老乗車証、老人医療） 075-441-5106、地域支援担当（地域保健福祉団体、保健福祉統計） 075-441-2871、健康長寿推進担当（健康づくり、がん検診、栄養、歯科保健、高齢者福祉相談、結核、肺炎等の医療助成等） 075-441-2872
ファックス：075-441-0180
京都市くらしの
オンライン手続き一覧
市の手続きや制度、イベント、施設のご案内は「京都いつでもコール」年中無休 朝8時から夜9時
上京区役所
〒602-8511 京都市上京区今出川通室町西入堀出シ町285番地 電話番号：050-1725-6605(代表)
開庁時間
区役所・支所、出張所：午前9時から午後5時 市役所本庁舎：午前8時45分から午後5時30分 （いずれも土日祝及び年末年始を除く）その他の施設については、各施設のホームページ等をご覧ください。