大豆と昆布の煮物
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2011年6月16日
材料
大豆（乾燥） 2カップ
水 6カップ
調味料
だしの素 1袋
さとう 120g
塩 1つまみ
濃口しょうゆ 大さじ6
切り昆布 35g
作り方
1． 大豆・切り昆布を洗い、水切りをしておく。
鍋に水と調味料を全部入れ、大豆を8時間漬けておく。
2． 1．を火にかけ、始めは中火で、煮立ってくるまえに弱火にして、落し蓋をして2時間煮る。
3． 2．に昆布を入れさらに1時間煮る。（この時煮汁が少ない場合は水を足す。）
＊煮る時間 3時間位
お問い合わせ先
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電話：高齢介護保険担当（介護保険、敬老乗車証、老人医療） 075-441-5106、地域支援担当（地域保健福祉団体、保健福祉統計） 075-441-2871、健康長寿推進担当（健康づくり、がん検診、栄養、歯科保健、高齢者福祉相談、結核、肺炎等の医療助成等） 075-441-2872
ファックス：075-441-0180
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