ここから本文です
現在位置：
- トップページ
- 区の取り組み
- 区政情報
- 区の概要・基本計画・運営方針
- 左京食文化プロジェクト「“ほんまもん”の食を楽しもう」
- 「左京料理コンテスト～家庭で楽しむ左京の味～」優秀作品のレシピ大公開！
- 左京料理コンテスト～家庭で楽しむ左京の味～出品レシピ・その7
左京料理コンテスト～家庭で楽しむ左京の味～出品レシピ・その7
ページ番号196199
2025年8月19日
このコンテストでは，「左京区産の食材を使用」「左京区の歴史・文化・行事に由来」など，左京ならではの料理のレシピを募集しました。その出品レシピのうち，一次選考を通過したものをご紹介します。
爽やか！！柚子スコーン
毎年柚子ジャムを作り，パンやヨーグルト，お菓子作りに使います。ホットケーキミックスで簡単に作れるスコーンに入れると，サッパリ風味が良く，子供達にも好評でとても美味しいです。
材料・分量（8個分）
スコーン用
ホットケーキミックス200グラム，柚子の皮（すりおろし）1個分，マーガリン又はバター50グラム，牛乳50cc，
柚子ジャム用
柚子はあるだけ，砂糖又はハチミツを柚子の重さと同量，生姜
材料費
500円
作り方
1 あらかじめ，圧力鍋等で柚子ジャムを作っておく。
2 オーブンを170℃に予熱開始。
3 ボウルにホットケーキミックスと冷蔵庫から出したてのマーガリンを入れ，塊がなくなって全体がポロポロするぐらいまで手で擦り混ぜる。柚子の皮も加えて混ぜる。
4 冷たい牛乳を入れて，全体をざっとひとまとめにする。
5 生地がまとまったらそのままオーブンシートに丸く平たく伸ばし，ケーキのように8等分に切る（厚みは2cmぐらい）。
6 それぞれ横半分に切り込みを入れ，間に柚子ジャムを塗り挟む。
7 170度で15～16分焼く。焼けたら天板の上で冷ます（焼きたてアツアツでもおいしいです）。
※お好みで，バターやクリームチーズ（ハチミツ入り）をスコーンに塗って召し上がってください。
調理時間の目安
30分
左京らしさのポイント
自然豊かな左京区では，山や畑が多く，家の庭などでもよく柚子の木を見かけます。黄色い柚子の実が爽やかに香る左京区のイメージを，お菓子にしました。
お問い合わせ先
京都市 左京区役所地域力推進室
電話：庶務075-702-1001 防災・統計・選挙・企画・広報075-702-1021 まちづくり075-702-1029
ファックス：庶務・防災・統計・選挙・企画・広報075-702-1301 まちづくり075-702-1303
京都市くらしの
オンライン手続き一覧
市の手続きや制度、イベント、施設のご案内は「京都いつでもコール」年中無休 朝8時から夜9時
左京区役所
〒606-8511 京都市左京区松ケ崎堂ノ上町7番地の2 電話番号：050-1722-5561(代表)
開庁時間
区役所・支所、出張所：午前9時から午後5時 市役所本庁舎：午前8時45分から午後5時30分 （いずれも土日祝及び年末年始を除く）その他の施設については、各施設のホームページ等をご覧ください。