ここから本文です
現在位置：
- トップページ
- 区の取り組み
- 区政情報
- 区の概要・基本計画・運営方針
- 左京食文化プロジェクト「“ほんまもん”の食を楽しもう」
- 「左京料理コンテスト～家庭で楽しむ左京の味～」優秀作品のレシピ大公開！
- 左京料理コンテスト～家庭で楽しむ左京の味～出品レシピ・その8
左京料理コンテスト～家庭で楽しむ左京の味～出品レシピ・その8
ページ番号196203
2025年8月19日
このコンテストでは，「左京区産の食材を使用」「左京区の歴史・文化・行事に由来」など，左京ならではの料理のレシピを募集しました。その出品レシピのうち，一次選考を通過したものをご紹介します。
京都大原のほんまもんしば漬のしば漬大福【優秀賞（土井志ば漬本舗賞）受賞作品】
左京区大原地区で各家庭が漬けている自家製しば漬のフルーティな酸味と，白あんが不思議にとても良く合います。
材料・分量（4人分）
大原のしば漬150グラム，白玉粉100グラム，水120cc，砂糖70グラム，白あん240グラム，片栗粉適量
材料費
1000円
作り方
1 白あん240グラムを8等分して，丸めておく。
2 白玉粉に水を加えて混ぜる。その中に砂糖を加えて混ぜる。
3 2のボウルにふんわりとラップをし，2分レンジにかける。取り出して混ぜる。またふんわりラップをして1分レンジで加熱する。同じ手順でもう1分レンジで加熱する。透明感が出てきたらよい。8等分し，白あんの中にしば漬を入れて包む。
調理時間の目安
15分
左京らしさのポイント
左京区大原地区のご近所の方が漬けられた，しば漬が主役です。
お問い合わせ先
京都市 左京区役所地域力推進室
電話：庶務075-702-1001 防災・統計・選挙・企画・広報075-702-1021 まちづくり075-702-1029
ファックス：庶務・防災・統計・選挙・企画・広報075-702-1301 まちづくり075-702-1303
京都市くらしの
オンライン手続き一覧
市の手続きや制度、イベント、施設のご案内は「京都いつでもコール」年中無休 朝8時から夜9時
左京区役所
〒606-8511 京都市左京区松ケ崎堂ノ上町7番地の2 電話番号：050-1722-5561(代表)
開庁時間
区役所・支所、出張所：午前9時から午後5時 市役所本庁舎：午前8時45分から午後5時30分 （いずれも土日祝及び年末年始を除く）その他の施設については、各施設のホームページ等をご覧ください。