飲食店からの火災に注意!!

　令和5年1月から、市内の飲食店で発生した火災は、令和になってから最多の14件（8月7日現在、前年同月比7件増）となっています。　

　飲食店では、「火」を使う機会が多くありますが、どのような原因で火災が起きているのでしょうか。

　過去6年間の飲食店の火災は合計77件です。こんろ火災が1位の26件で、天ぷらなべ火災（天ぷら油を加熱したまま放置した状態で火災となること）が2位の12件ですが、今年の飲食店火災で最も多く発生している原因は「天ぷらなべ」です。

　飲食店関係者だけでなく、市民の皆様にも知っていただきたい5つのポイントをお知らせしますので、最後までご覧ください。

・低温出火にご注意ください。

　低温出火は、ラーメンスープ煮込み用の寸胴鍋や、パスタを茹でる調理鍋等、大きな鍋を使用し、長時間の煮炊きをする調理において発生しやすくなっています。

・着衣着火にご注意ください。

　調理中は衣服にこんろの火が燃え移らないように、ゆったりした衣類や袖、裾の広がった衣類は着ないようにしましょう。

・ダクト、フード、換気扇等が清掃されていない場合、火災が拡大する恐れがあります。

　定期的に、ダクト、フード、換気扇等の清掃に努めてください。ただし、ダクトの清掃については、手が届きにくいため、専門業者へ依頼することが効果的です。

・こんろ使用時は常時監視をお願いします。

 一般的に設置されている業務用のこんろ等は、過熱防止装置等が設けられたSiセンサーコンロではありません。 調理油過熱防止装置や立ち消え安全装置等の機能はありませんので、常時監視の徹底をお願いします。

・天ぷらなべから出火した場合、絶対に水をかけないでください。

　天ぷらなべから出火した際、水を掛けると水蒸気爆発が発生し、周りに火の付いた油が飛び散り、火災が拡大したり、初期消火者が負傷（火傷）することがあります。消火器を使い、安全に消火してください。

・消火不十分のたばこの吸い殻が他の可燃物に燃え移り、火災となることがあります。

　たばこの吸い殻は水に浸す等をして、完全に消火してから廃棄してください

　テーブルタップ（延長コード）の表面上に不具合がなくても、内部で断線している可能性があるので、定期的に交換しましょう。

・コンセント周りを定期的に清掃しましょう。

　コンセントに長期間電源プラグを差し込んだままにしていると、コンセントとプラグの隙間に徐々にほこりが溜まり、そのほこりが湿気を吸収することで、電気が流れるようになり、火災に発展してしまう危険があります。