伏見区食育指導員による新旧酒粕レシピ紹介
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2026年3月16日
伏見区食育指導員が、伝統的な酒造りが盛んな伏見ならではの「酒粕」を使ったレシピを考案しました。
定番の粕汁をはじめ、グラタンや豆乳甘酒など、新しい食べ方を「新旧酒粕レシピ」としてご提案します。
レシピカードは伏見区役所1階ホールにて配架もしています。
ぜひ、作ってみてください。
粕汁（レシピは画像をクリック）
焼き酒粕（レシピは画像をクリック）
酒粕グラタン（レシピは画像をクリック）
豆乳甘酒（レシピは画像をクリック）
粕汁レシピ こちらからでもレシピが見られます
粕汁(PDF形式, 243.60KB)酒粕といえば、粕汁
- 焼き酒粕(PDF形式, 249.06KB)
懐かしのおやつ
- 酒粕グラタン(PDF形式, 101.04KB)
酒粕とチーズは相性がいいです
- 豆乳甘酒(PDF形式, 173.58KB)
いろいろな味が楽しめます
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食育指導員とは
市民の皆様に健康で豊かな生活を送っていただくため、地域で食育を実践する市民ボランティアです。区役所、小学校、保育園（所）、児童館など地域の様々な場所で、子どもから高齢者まで幅広い年代の方を対象に、食育のお手伝いや食を通じた健康づくりなどの普及啓発活動を行っています。
お問い合わせ先
京都市 伏見区役所保健福祉センター 健康福祉部健康長寿推進課
電話：健康長寿推進担当(1)～(5)075-611-1162、高齢介護保険担当(6)～(12)075-611-2278、(13)地域支援担当075-611-2268
ファックス：(1)～(5)075-611-7330、(6)～(13)075-611-1140
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〒612-8511 京都市伏見区鷹匠町39番地の2 電話番号：050-1722-5740(代表)
開庁時間
区役所・支所、出張所：午前9時から午後5時 市役所本庁舎：午前8時45分から午後5時30分 （いずれも土日祝及び年末年始を除く）その他の施設については、各施設のホームページ等をご覧ください。