（市役所の仕事とみんなのくらし 8）農業
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2022年7月14日
「いただきまーす！」
今日のメニューは、野菜（やさい）たっぷりです。聖護院（しょうごいん）だいこんの煮付（につ）け、壬生菜（みぶな）のおひたし、みそ汁（しる）に九条（くじょう）ねぎ・・・。
「今日の料理（りょうり）には京の旬野菜（しゅんやさい）がたくさんねぇ」
野菜（やさい）やお米を作ることを農業（のうぎょう）といいます。
市役所（しやくしょ）では、農業（のうぎょう）をする人（農家（のうか）といいます）が、農業（のうぎょう）をしやすいような環境（かんきょう）をつくり、安全（あんぜん）でおいしい野菜（やさい）やお米が、皆（みな）さんの口に入るようにお手伝（おてつだ）いをしています。
おいしくて安全（あんぜん）な野菜（やさい）とはどんな野菜（やさい）でしょう。野菜（やさい）には、育（そだ）つのに適（てき）した時期（じき）があり、それを「旬（しゅん）」といいます。この「旬（しゅん）」にとれた野菜（やさい）は、栄養（えいよう）がたっぷりあって、おいしいのです。そこで、市役所（しやくしょ）では、農薬（のうやく）をひかえたこの「旬（しゅん）」の時期（じき）にとれる野菜（やさい）を「京の旬野菜（しゅんやさい）」と名づけ、たくさんの人に味（あじ）わってもらえるように、それを作る農家（のうか）を手助（てだす）けしています。
また、おいしい野菜（やさい）やお米を作るためには、それを作る場所（ばしょ）が大事（だいじ）です。そこで、農地（のうち）や水路（すいろ）を、さらに農業（のうぎょう）がしやすくなるように作り変（か）えたりしています。
また、市民（しみん）の皆（みな）さんにもっと農業（のうぎょう）について知ってもらったり、実際（じっさい）にふれてもらったりするために、市民農園（しみんのうえん）を作ったり、イベントを開（ひら）いたりする仕事（しごと）もしています。
