審議会等について
1 市場運営協議会
市長の諮問に応じ，市場の運営に関する重要事項について審議するため，市場運営協議会を設置しています。（詳細）
2 市場取引委員会
市場における売買取引に関する重要事項について，市長の諮問に応じ，調査し，審議するため市場取引委員会を設置しています。
〔水産物部取引委員会（詳細），青果部取引員会（詳細）〕
3 食の拠点機能充実検討会
食の拠点機能充実事業の方向性を検討していくため，市場関係者及び学識経験者並びにその他関係団体等で構成される検討会を開催しています。（詳細）
4 「京都市中央卸売市場第一市場施設整備基本計画（仮称）」検討会議
京都市中央卸売市場第一市場施設整備基本計画（仮称）の策定に関して，必要な事項を聴取し，又は助言を得るため，学識経験者や市場関係者で構成される検討会議を開催しています。（詳細）
