田村圭吾委員による講演 京（みやこ）まなびミーティング（令和8年5月）
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2026年6月30日
令和8年5月29日に、京都アスニ―の「アスニー特別講演会」として、田村 圭吾(たむら けいご) 委員（京都市社会教育委員、京料理 萬重 若主人 「登録無形文化財」京料理技術保存会会員）に「京の食文化 和食で健康づくり」というテーマで御講演いただきました。
今回の講演では、料理人としての経験を踏まえながら、和食や京料理の歴史的背景、文化的価値、健康とのかかわりについて幅広い観点からお話しいただきました。
（マナビィの感想）
和食は体に良い食事というだけじゃなくて、暮らしや人の気持ちに寄り添ってきたあたたかい文化なんだね。料理人の視点からのお話だからこそ、「いただきます」や共食の大切さ、人とのつながりを感じながら食べることの意味が、より伝わってきた気がした。
京料理は長い歴史の中で工夫を重ねながら受け継がれてきたことや、旬の食材、発酵食品など、昔からの知恵が今の健康にもつながっているんだね。
そうした良さを少しずつ忘れてしまっているのかもしれないと思うと、とてももったいないし、食事って毎日のことだから当たり前のように思いがちだけど、あらためて大事にしていきたいなと思ったよ。
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