選択制中学校給食レシピアイデアコンテストの実施について

京都市教育委員会では、中学生自らが給食レシピを作成することで、

食への興味関心を高め、食育の一層の推進を図るため、中学校給食レシピアイデアコンテストを開催します。

京都の豊かな自然、長い歴史の中で培われた食文化に思いを馳せ、

学校給食で食べてみたい「これぞ！京都！！！」なレシピを考案する中で、

給食を「生きた教材」として、地域の自然や文化について理解を深めることを目的とします。

【主催】　京都市教育委員会　京都市立中学校教育研究会食教育部会

【応募部門】

　⑴    主菜部門（メインとなるおかず部門）

　⑵    副菜部門（野菜・きのこ・いも・海藻等を用いたおかず部門）

　※副菜は1日3品提供していますが、今回のコンテストでは、応募用紙1枚につき1品の応募とします。

【 応募方法】

所定の「応募用紙（別紙1）」に記載し、令和7年9月8日（月曜日）までに各中学校に提出してください。

※応募用紙は、学校より配布された用紙をお使いいただくか、以下からもダウンロード可能です。

【審査基準】

　・献立のねらい、アピールポイントが明確か。

　・自分で考えたり、工夫を加えたりした点がレシピに反映されているか。

　・テーマに沿った「これぞ！京都！！！」を連想させるレシピか。

　・大量調理のしやすさ、栄養価、味、食べやすさなどが考慮されているか。

　・材料費も含めて、中学校給食として実施可能なレシピか。

　★ヒント★

　・選択制中学校給食では、衛生管理の面から、生のまま食べる刺身や生野菜等は提供していません。

　・食材費は主菜1品あたり150円程度、副菜1品あたり70円程度です。

　・選択制中学校給食では、当日朝から大量調理（1調理場あたり2,000食から2,500食）しており、ハンバーグやコロッケ等は既製品で対応しています。

【応募のきまり】

(1)京都市立中学校の生徒であれば、給食を予約していない生徒も応募できます。

(2)主菜部門、副菜部門双方に応募することができますが（各1品まで）、応募にあたっては、1品につき1枚の応募用紙に記入して下さい。

(3)加熱調理（煮る、炒める、揚げる、焼く、蒸す）を基本としたレシピとして下さい。

(4)自分で考えたり、工夫を加えたりした、オリジナルレシピとして下さい。

（全てがオリジナルでなくても可。既存のレシピにちょっとした工夫を加えたものでも応募可能です。）

(5)使用できる食材や調味料は、「中学校給食で主に使用している食材・調味料」（別紙2）を参考にしてください。

【結果通知】

入賞者は、令和7年11月頃（予定）に各校を通して連絡します。

【表彰内容】

※松丸奨先生のとっておきの給食賞について

松丸奨先生は、2,266校が出場した「第8回全国学校給食甲子園」で、東京都の小学校において

男性栄養士初の優勝を果たしました。

テレビやラジオなど、メディアでも話題の松丸先生を特別審査員としてお招きし、

松丸先生が選ぶ「とっておきな給食」を表彰します。

【表彰式】

令和7年12月頃（予定）に京都市内において表彰式を開催し、表彰状と副賞を贈呈します。

【その他】

・入賞作品に選ばれたレシピは、選択制中学校給食の献立として提供します。

・応募レシピは学校給食用にアレンジする場合があります。