令和元年度「中学校給食の充実及び食育の推進に関する実態調査」

中学校における3年間は，人生の中でも特に心身ともに成長する大切な時期であり，生涯を通じて健康で心豊かに過ごすため，この時期に正しい食習慣を確立するとともに，自ら実践する態度を育むことが大変重要であることから，本市中学校給食の更なる充実及び食育の推進を目的として，令和元年10月に，一層幅広く，きめ細やかに学校現場や生徒・保護者の意見や実態の把握を行いました。

ア　調査方式

　悉皆調査（全市立中学校及び小中学校（後期課程）73校）

イ　調査内容

　平成10年度に実施した本市立中学校全校対象の「中学校における昼食の状況調査」をベースに，現行の選択制中学校給食に関する項目を追加。なお，前回の調査項目のうち，「食に関する指導関係調査^※」として実施している項目については当該調査を活用。　（※　毎年5月に，全市立中学校及び小中学校（後期課程）を対象に，各校の食に関する指導の校内組織の設置状況や，生徒の食生活や昼食に関する家庭・地域との連携の状況などを調査している。）

ア　調査方式

　抽出調査（市立中学校及び小中学校（後期課程）17校の2年生約2,000名）

イ　調査内容

　平成10年度に実施した本市立中学校2年生の約2,000名対象の「食生活に関するアンケート調査」をベースに，現行の選択制中学校給食に関する項目を追加するとともに，更に，「栄養摂取状況等」に関する調査^※を新たに実施。　（※　「簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）」を活用した調査質問票に最近1か月間の食習慣を記入し，専用の栄養価計算プログラムにより，およそ30種類の栄養素とおよそ50種類の食品の摂取量を算出できるシステム。）

ア　調査方式

　抽出調査（市立中学校及び小中学校（後期課程）17校の2年生保護者約2,000名^※）　（※　上記生徒の保護者）

イ　調査内容

　平成25年度に小学校5年生の保護者を対象に実施した食生活や意識に関するアンケートをベースに，現行の選択制中学校給食に関する項目を追加して実施。