食育について（知産知消）

　京都市では、地域でつくられた食物を地域で消費するという「地産地消」に加え、その食物の産地を知り、消費のされ方を知るという『知産知消』を進めています。
　これは、生産者や自然の恵みなどすべてに感謝する心や、長い歴史が育んだ幅広い食文化、食の安全・安心など、子どもたちに食の大切さを伝える取組です。

　京都府内産等の京野菜を献立に取り入れるとともに、生産者の声を取り入れた掲示資料や指導資料を活用し、京野菜の歴史や、それを使った伝統料理について学習する等、給食を通じた食育の推進に取り組んでいます。