徳島県ブランド水産物「アシアカエビ」の料理教室開催（徳島県との共同企画）

京都市中央市場の「京の食文化ミュージアム・あじわい館」では、市場を流通する生鮮食料品に親しんでいただくため、産地関係者と連携し、ブランド食材を使った料理教室を開催しています。

この度、徳島県のブランド水産物「アシアカエビ（標準和名：クマエビ）」の特徴を学びながら、「アシアカエビ」を調理する料理教室を、徳島県と共同で開催します。

令和8年2月23日 （月曜日、祝日）午前10時から午後1時まで

京の食文化ミュージアム・あじわい館　調理実習室

（〒600-8813　京都市下京区中堂寺南町130番地　京都市中央市場　京都青果センター3階）

• 「アシアカエビ」の特徴や産地の説明
• 「アシアカエビ」を使用した天ぷら等の調理実習

• 10時00分から
  産地の紹介
• 10時40分から
  操業風景等の紹介
• 11時30分から
  天ぷら等の調理実習
• 12時30分から
  試食
• 13時00分
  終了

石川　輝宗氏

プロフィール

「京料理・天ぷら 天喜」三代目。東京・築地の名店での修業を経て、「京料理・天ぷら 天喜」を継ぐ。

得意の英語を生かして海外からのお客様ももてなす。

• 徳島県水産物ブランド推進協議会
• 徳島県
• 京都水産協会

32名

（補足）先着順、定員になり次第受付終了

2,000円/人（おみやげ付）

あじわい館ホームページ内「あじわい館主催料理教室・講演会」から「徳島県ブランド水産物「アシアカエビ」の料理教室」に進んでいただき、ページ内の申込フォームによりお申し込みください。また、FAX、御来館によるお申込みも受け付けています。

• FAX 申込みの際の記載事項
  料理教室名、日時、住所、氏名、年齢、人数、電話番号、FAX番号

令和8年1月20日（火曜日）午前 8時30分から令和8年2月16日（月曜日）午後5時まで

• 先着順で申込みを受け付け、定員になり次第締め切らせていただきます。
• 参加料は事前決済となります。外部決済サービス「STORES」にてお支払いください。支払方法は銀行振込、コンビニ支払い、クレジットカード、キャリア決済、楽天ペイ、PayPalのいずれかです（決済手数料、振込手数料は各自御負担願います）。
• キャンセルについては、2月16日（月曜日）午後5時までに御連絡をいただいた場合は全額返金、申込期間を過ぎてから前日までのキャンセルは半額返金、当日は返金不可となります。
  なお、返金額は、返金に係る決済手数料、振込手数料を差し引いた金額となりますので御了承ください。

• 当日は、エプロン、三角巾又はバンダナ、ハンドタオル、マスクを御持参ください。
• 発熱など風邪のような症状のある方は、御来場を自粛くださいますようお願いいたします。　
  （補足）キャンセル料は通常通り発生します。

京の食文化ミュージアム・あじわい館

• 電話：075-321-8680
• FAX：075-321-8690
• E-MAIL：[email protected]
• 開館時間：午前8時30分から午後5時まで
• 休館日：水曜日（祝日除く）及び年末年始（12月31日から1月4日まで）
• 施設所在地：京都市中央市場　京都青果センター3階（〒600-8813  京都市下京区中堂寺南町130番地）

アシアカエビについて

足がきれいな赤色をしていることから「足赤（アシアカ）」と呼ばれる、アシアカエビ。

見た目麗しく、殻柔らかで、甘味あり。三拍子そろった知る人ぞ知る徳島県のブランド水産物。

令和8年1月15日

産業観光局中央卸売市場第一市場（電話：075-312-6564）