徳島の活ハモまつり開催

　京都市中央卸売市場では、京の夏を彩る代表的な伝統食材「ハモ」の主産地である徳島県と連携し、「徳島の活ハモ」の消費拡大と認知度向上に取り組んでいます。

　今年も、本市場内「京・朱雀すし市場」において、恒例の「徳島の活ハモまつり」を開催します。

　徳島県産のハモは、しっかりとした身とほどよく脂がのった上品な味が特徴で、夏の京料理に欠かすことのできない食材です。これから最も美味しくなる時期を迎えます。

令和7年7月12日（土曜日）、13日（日曜日）＜2日間限定＞

京・朱雀すし市場（京都市中央卸売市場内　七条通千本松上る）

（電話：075－321－4418）

※営業時間　午前10時30分～午後9時（但し、午後3時～午後5時は休み）

（1）  徳島の活ハモを使った「おとし」を無料提供

　　　（食事をしていただいた方　先着100名様（両日））

（2）  徳島の活ハモ特別メニューを用意（おとし、にぎり、天ぷら等）

（1）  主催　京都水産協会

（2）  共催　徳島県・京都市

（3）  協力　京・朱雀すし市場、徳島県水産物ブランド推進協議会

＜徳島県水産物ブランド推進協議会について＞　

　徳島県産水産物の消費拡大と認知度の向上を図るために令和6年5月に設立。

　(一財)徳島県観光協会、徳島県旅館ホテル生活衛生同業組合、徳島県料理業生活衛生同業組合、

　徳島市中央卸売市場関係者、徳島県漁業協同組合連合会で組織。

＜ハモのおとし＞

　鱧（ハモ）を骨切りし、湯引きした料理

令和7年7月4日

産業観光局中央卸売市場第一市場
電話：075-312-6564