「ブランド水産物「かぼすブリ」を使用した郷土料理「りゅうきゅう」の料理教室」の開催について　～大分県との共同企画～

　京都市中央市場の「京の食文化ミュージアム・あじわい館」では、市場を流通する生鮮食料品に親しんでいただくため、産地関係者と連携し、ブランド食材を使った料理教室を開催しています。

　この度、生産者の方から大分県のブランド水産物「かぼすブリ」の特徴や飼育工程等を直接学びながら、地元の郷土料理を味わうことができる「ブランド水産物「かぼすブリ」を使用した郷土料理「りゅうきゅう」の料理教室」を大分県と共同で開催しますので、お知らせします。

令和6年3月18日 月曜日 午前11時〜午後1時

京の食文化ミュージアム・あじわい館　調理実習室

（京都市下京区中堂寺南町130番　京都青果センター3階）

（1）内容

  　　・生産者の方による「かぼすブリ」の特徴や飼育工程等の説明、さばき方の実演

　　  ・「かぼすブリ」を使用した郷土料理「りゅうきゅう」の調理実習 

（2）当日の流れ（予定）

  　　　午前11時～　　　　産地の紹介（生産風景や生産者からのお話）

        午前11時30分～　郷土料理「りゅうきゅう」の調理実習

        午前12時30分～　試食

        午後  1時　　　　   終了

※かぼすブリ

　 大分特産のかぼすを餌に加えることで、切り身の色変わりが遅く、脂がしつこくない、さっぱりとした味わいと香りが特徴のブリ

※りゅうきゅう

　 新鮮な魚を、醤油・みりんなどで作ったタレに浸け込んで作る大分の郷土料理

株式会社大分みらい水産

　32名　※先着順、定員になり次第受付終了

　1人につき1，000円（おみやげ付）

(1) 申込方法

　　 あじわい館ホームページ内「あじわい館主催料理教室・講演会」から「ブランド水産物「かぼすブリ」を使用した郷土料理「りゅう

　 きゅう」の料理教室」に進んでいただき、ページ内の申込フォームによりお申し込みください。また、FAX、御来館による申込みも受

　 け付けています。

　 【申込先】

　　 https://www.kyo-ajiwaikan.com/lesson

　 【FAX 申込みの際の記載事項】

　　 料理教室名、日時、住所、氏名、年齢、人数、電話番号、FAX番号

(2) 申込期間

　 　令和6年2月5日 月曜日 午前8時30分～令和6年3月11日 月曜日 午後5時

(3) その他

　ア　先着順で申込みを受け付け、定員になり次第締め切らせていただきます。

　イ　参加料は事前決済となります。外部決済サービス「STORES」にてお支払いください。支払方法は銀行振込、コンビニ支払

　　　い、クレジットカード、キャリア決済、楽天ペイ、PayPalのいずれかです（決済手数料、振込手数料は各自御負担願いま

　　  す）。

　ウ　キャンセルについては、3月11日 月曜日 午後5時までに御連絡をいただいた場合は全額返金、申込期間を過ぎてから前日ま

　　  でのキャンセルは半額返金、当日は返金不可となります。

　　　なお、返金額は、返金に係る決済手数料、振込手数料を差し引いた金額となりますので御了承ください。

　・　当日は、エプロン、三角巾又はバンダナ、ハンドタオル、マスクを御持参ください。

　・　発熱など風邪のような症状のある方は、御来場を自粛くださいますようお願いいたします。　※キャンセル料は通常通り発生しま

　　　す。

京の食文化ミュージアム・あじわい館

      電話：075－321－8680　FAX：075－321－8690

　    E‐MAIL：[email protected]　　URL:https://www.kyo-ajiwaikan.com

      開館時間：展示資料室　午前8時30分～午後5時、調理実習室　午前9時～午後9時

　    休館日：水曜日（祝日除く）及び年末年始（12月31日～1月4日）

　　  施設所在地：〒604-8172  京都市中央市場　京都青果センター3階（京都市下京区中堂寺南町130番）

令和6年2月2日

産業観光局（担当　中央卸売市場第一市場　電話：075-312-6564）