食品開発プロジェクト『同女美人バナナ』販売促進イベントの実施について

　京都市と同志社女子大学は、「食」を通じた地域活性化と人材育成に関する包括連携協定を締結しています。

　これに基づき、現在、同大学のカリキュラム「食品開発プロジェクト」に、京都市中央市場の卸売業者である京都青果合同株式会社のグループ会社 株式会社ローヤルが参画し、学生とチームを組んでバナナの持つ栄養・機能性、グリーンバナナ（青バナナ）が多く有するレジスタントスターチ（※）の効能に関する研究などに取り組んでいます。

　この度、料理に用いる食材としてのバナナの普及を図るため、本カリキュラムの受講学生が命名したグリーンバナナ（青バナナ、「同女美人あおば」）とイエローバナナ（黄バナナ、「同女美人いろは」）の販売促進イベントを開催します。

　※　腸内環境改善、血糖値の上昇抑制、空腹感の抑制等の効果があると言われています。

　令和5年12月2日（土曜日）

　午前11時～午後3時（予定）

　コープ二条駅店

　住所：京都市中京区西ノ京星池町230

　　（市営地下鉄東西線二条駅下車　徒歩約1分）

　電話：075－811－2286

　同志社女子大学学生等による「同女美人バナナ」のPR、グリーンバナナもぎ取り(※)、素揚げバナナチップスの試食など

※　小学生以下対象。午前11時から開始し、木から全てもぎ取られたら終了。

• 　グリーンバナナは、海外の主産地では料理食材として日常的に利用されています。
• 　同日（12月2日（土曜日））、コープ醍醐石田店では、イエローバナナ（「同女美人いろは」）の試食宣伝販売（午前10時30分～午後3時(予定)）を行うほか、今後も、様々な販売促進イベントを実施する予定です。

　株式会社ローヤル

　（電話：075－325－1675

　　（水曜日・土曜日・日曜日・祝日を除く））

　連携・協力事項

• 　京の食文化の普及・発展に関すること
• 　市内産食材の魅力向上に関すること
• 　大学の教育・研究活動及び人材育成に関すること
• 　中央卸売市場活性化・市場流通産品の消費拡大に関すること
• 　健康長寿・食育・学校給食にかかる情報発信及び活動に関すること
• 　保育所や子ども食堂等における食育活動の調査に関すること　など

　令和5年11月28日

　産業観光局中央卸売市場第一市場

　（電話：075-312-6564）