京都市中央卸売市場第一市場　新水産棟整備に係る基本設計について

　日本初の中央卸売市場として昭和2年に開設した第一市場は，これまで90年もの永きにわたって，市民の食生活や世界に誇る「京の食文化」を支えてまいりました。

　しかしながら，主要建築物が築後30年以上を経過し，施設の老朽化が進む中，物流の高度化や更なる安全・安心の確保など，今日求められる社会的なニーズに十分に応えられていない状況にあります。

　このため，第一市場が，将来にわたって，生産者に選ばれ続け，市民に安全・安心な生鮮食料品等を安定的に提供するとともに，国内外の観光客に「京の食文化」の魅力を広く発信できるよう，平成27年3月に「京都市中央市場施設整備基本計画」を策定し，これまで再整備に向けた取組を進めてまいりました。

　この度，再整備の第一歩となる新水産棟整備に向け，基本設計を取りまとめましたので，その概要をお知らせいたします。

　構造　　　　　　　　鉄骨造及び鉄骨鉄筋コンクリート造

　階数　　　　　　　　地上3階，塔屋2階建

　建築面積　　　　　 約28，800㎡

　延べ床面積　　　　約41，400㎡

　建物高さ　　　　　  約21m 

　ア    衛生管理の向上

• 閉鎖型施設として衛生管理エリアを設定

　　　（サニタリールームや仕切り壁を設置し，エリア毎に必要となる温度管理や衛生管理を徹底）

• 最新の食品安全国際規格であるFSSC（※）への対応

　　　※　「FSSC」とは，これまでの食品安全マネジメントシステムを発展させ，フード・テロ対策や原材料及びアレルギー

　　　　　物質の管理などを追加した食の安全を守るための国際的な仕組み。既に，アメリカ・EUなど多数の先進国や

　　　　　大手企業が導入しており，輸出や量販店との取引の拡大が期待できる。

　イ    物流の効率化

• 入荷用及び出荷用トラックバースの設置

　ウ    商いの活性化

• 買出人動線の集約
• 水産仲卸店舗に隣接した綜合食品店舗の配置

　エ   市民との交流

• エントランスホール及びガイダンスルームの設置
• 見学者用通路の設置（「賑わいゾーン」との円滑な連携を検討）
• 市民交流イベントの開催

　オ    環境への配慮

• 太陽光発電及びマイクロコージェネレーションシステムの導入
• LED照明及びBEMSの採用

　カ    建物の耐震性及び災害時の業務継続対策

• 構造の強化（構造耐震指標：Is≧0.75を確保）
• マイクロコージェネレーションシステム（再掲）及び非常用発電機の導入
• 井水の利用（災害時に水道代替として活用）

　平成30年　3月　実施設計完了

　　　　　　　　6月　水産事務所棟解体完了

　　　　　　　　9月　新水産棟整備工事着工

　平成33年度　　　新水産棟第一期完成

　平成34年度　　　新水産棟第二期完成

　平成37年度　　　新青果棟第一期完成

　平成40年度　　　新青果棟第二期完成