保育施設の給食における食物アレルギーに関する参考資料

　保育施設が、食物アレルギー児や保護者が安心できる安全な給食を提供するためには、保護者・主治医・保育施設が連携し、組織的に対応することが重要であり、食物アレルギー児の状況や、各施設の給食調理の体制などを考慮して、誤食事故を起こさないための工夫が必要です。

　食物アレルギー児の受け入れの流れや、給食提供において重要なポイントをまとめた参考資料を作成しました。ぜひ御活用ください。