食育関連文書
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2024年5月13日
給食運営に関する文書
- 「第4次食育推進基本計画」に基づく保育所における食育の推進について（令和3年4月1日）
- 「日本人の食事摂取基準」（2020年版）
- 授乳・離乳の支援ガイド（2019年3月改定版）
- 保育所におけるアレルギー対応ガイドライン（2019年改訂版）
- 教育・保育施設等における事故防止及び事故発生時の対応のためのガイドライン（平成28年3月）
- 「保育所における食事の提供ガイドライン」（平成24年3月）
- 「児童福祉施設における食事の提供ガイド」（平成22年3月）
- 乳幼児調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン（平成19年6月4日）
- 保育所保育指針（平成29年3月31日）
- 『楽しく食べる子どもに～保育所における食育に関する指針～』（概要）（平成16年3月29日）
- 「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成29年6月16日）
- 「保育所における感染症対策ガイドライン（2018年改訂版）」（令和5年7月一部修正）
国からの通知
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について（令和5年11月14日）(PDF形式, 116.85KB)- 教育・保育施設等における睡眠中及び食事中の事故防止に向けた取組の徹底について（令和5年4月27日）(PDF形式, 309.17KB)
- 中小規模で調理を行う児童福祉施設等における衛生管理について（令和4年8月31日）(PDF形式, 100.30KB)
- （別添1）児童福祉施設等における衛生管理の改善充実及び食中毒発生の予防について(平成9年6月30日児企第16号)(PDF形式, 222.82KB)
- 「中小規模調理施設における衛生管理の徹底について」の一部改正について（令和4年2月7日）(PDF形式, 697.98KB)
- 食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて（令和2年8月5日）(PDF形式, 429.33KB)
- 食事による栄養摂取量の基準の一部改正について（令和2年1月21日）(PDF形式, 75.52KB)
リンク集（関係府省食育関連のページ）
お問い合わせ先
京都市 子ども若者はぐくみ局幼保総合支援室
電話：075-251-2390
ファックス：075-251-2950
