【レシピの公開】3月12日実施「親子で親子丼 地鶏を全身使ってチキンキッチン」のレシピについて

　令和5年3月12日日曜日実施の「親子で親子丼 地鶏を全身使ってチキンキッチン」で、草喰なかひがし主人　中東 久雄氏にご教授いただきました親子丼のレシピを公開いたします。

　親子で料理を楽しめるよう、簡単な工程を教えていただきました。

　ぜひ、ご家庭でお試しください。

◎　親子丼（2人前）

　・　鶏肉　　　　200g

　・　ネギ　　　　　　1本

　・　卵（1人2個）　4個

　・　大根おろし　　50g

　・　お酒　10～20cc

　・　薄口しょうゆ　　6g

　・　鶏油　　　　　　少々

　・　水　　　　100cc

　・　塩　　　　　　　1g

1　油で鶏肉を炒めつつ、塩を入れてさらに炒める。

2　鶏肉から出てくる水分が無くなるまで炒め、一度フライパンから上げる。

3　フライパンにお酒を入れ、熱してアルコールを飛ばしてから水100gと薄口しょうゆを入れる。

4　卵を溶いて大根おろしと一緒にボウルに入れておく。

5　煮えてきたらネギを入れ、しんなりしてきたら4をいれて弱火にし、2～3分ほど蒸らす。

6　ご飯に5で出来た汁をかけ、最後に2の炒めた鶏肉をのせて完成。