第23回「南区企業の“知”活用促進事業」を開催しました！

　11月19日（火曜日），おだしの製造販売を行う老舗「うね乃」の協力で「おだしの役割（うね乃の考える理想のおだしとは…）」をテーマにした見学会（講話，工場見学）を開催しました。

　当日は，15名が参加し，昆布の種類や，かつおぶし・塩を加えることによるおだしの違いを実際に飲み比べて感じていただいたほか，昔ながらの製法にこだわっただしパック等の製造工場を見学しました。

　参加者からは「おだしについて今まで深く考えたことが無かったがとても勉強になった。今後の食生活に生かしていきたい。」，「本来のだしの味を知ることができて良かった。」との声をいただき，有意義な見学会となりました。

　南区では今後も，区内の企業と区民との交流促進に取り組んでいきます。