伏見区役所

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【広報資料】市民ワークショップ「コーヒーと気候変動」の開催

【広報資料】市民ワークショップ「コーヒーと気候変動」の開催

ページ番号320484

2023年12月15日

市民ワークショップ「コーヒーと気候変動」の開催

　京都市では、「京都発脱炭素ライフスタイル推進チーム～2050 京創ミーティング～」を通じて、二酸化炭素（CO₂）を排出しない社会・経済活動への転換と脱炭素が生活の質の向上や豊かさにつながる、持続可能なライフスタイルへの転換を目指して、取組を進めています。

　この度、京創ミーティングで構築した脱炭素ライフスタイルのビジョン等を学び、自分ごととして捉えるための市民ワークショップを開催します。

　今回は、脱炭素先行地域の取組の中心となっている伏見エリアにおいて、コーヒーの残渣を利用しヒラタケを栽培する「RE:ARTH」の倉橋氏を講師に、気候変動問題と私たちの暮らしに身近なコーヒーへの影響を学びます。コーヒーと、動物由来の食材を使用しない環境にやさしいドーナツを味わいながら、食を通じて脱炭素型のライフスタイルを考えてみませんか？

実施日時

令和6年2月12日（月曜・祝）午後6時～午後8時

場所

NAYAMACHI DONUTS 君に、あげる

(〒612-8056　京都市伏見区中油掛町106-7)

動物由来の食材を使用しないヴィーガンドーナツ

参加費

無料

定員

20名（応募多数の場合、抽選により参加者を決定します。）

講師

RE:ARTH 代表　倉橋　大希　氏

　京都の龍谷大学にて政治学を学ぶ。そこからアフリカの政治学に興味を持ち、大学院では南部アフリカの地域研究に取り組み、ジンバブエにて、コーヒー粕からキノコを栽培する方法を学ぶ。2016年より京都府南丹市においてシイタケの委託栽培をスタートし、栽培のノウハウを蓄積。2020年より京都市伏見区にて新規就農し、2022年よりコーヒー残渣を栽培に使用したヒラタケの販売を開始。