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【広報資料】京の食文化ミュージアム・あじわい館料理教室の参加者募集(令和3年9月及び10月分)等について

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2021年9月6日

広報資料

令和3年9月6日

産業観光局(担当 中央卸売市場第一市場 電話:075-312-6564)

京の食文化ミュージアム・あじわい館料理教室の参加者募集(令和3年9月及び10月分)等について

 京都市中央市場の「京の食文化ミュージアム・あじわい館」では,和食をはじめとした食文化の普及を図るため,プロの料理人や食文化に精通した講師による市場ならではの新鮮な食材を使った料理教室を,新型コロナウイルス感染防止対策を講じたうえで開催しています。

 この度,令和3年9月及び10月開催の料理教室に参加される方を下記のとおり募集します。

 あじわい館おなじみの料理教室から,withコロナの取組として好評を博している「オンライン和食料理教室」まで,充実のラインアップとなっています。是非,お見逃しなく!

 また,調理実習室のレンタル(令和3年11月及び12月分)の予約受付も行いますので,併せてお知らせします。

※ 新型コロナウイルスの感染状況により,開催を中止する場合がございます。中止する場合は,あじわい館HP等でお知らせいたしますので,適宜,情報を御確認いただきますよう,よろしくお願いいたします。

1 募集概要

(1)料理教室(要予約)

   開催日,実施内容,講師等の詳細な情報については,「5 広報資料」を御覧下さい。

 ◆9月のピックアップ料理教室◆

  9月27日(月曜日)【オンライン和食料理教室】

  プロの料理人から自宅で学ぶ和食料理教室 「プロと一緒に作る!作り置きおかず」

 忙しい現代人の味方,作り置きおかず。まとめて作っておけば,忙しい日の御飯づくりに大いに役立ちます。当教室では,京都の有名料亭の主人から,プロならではの視点で考案された時短で美味しい作り置きおかずを学びます。 

 いつものおかずがプロのアイデアと簡単なテクニックでごちそうに!バラエティ豊かなおうち御飯を,プロの料理人と一緒に作りませんか。

※ 教室終了後,復習用動画配信を予定しています。

  <講師>京都料理芽生会 萬重 田村 圭吾氏

  昭和12年の創業から,西陣の旦那衆に愛されてきた料亭「京料理 萬重」の若主人。京料理伝承のために,幅広く活躍されている。「日本料理アカデミー」で食育に力を注ぐほか,令和元年度には文化庁文化交流使として世界でも活動を行った経歴を持つ。


◆10月のピックアップ料理教室◆

  10月12日(火曜日)

  魚のさばき方教室<入門編&簡単魚料理>

  対象:初心者もしくは簡単な魚料理を学びたい方

  前半は,京都の魚屋さんの集まり「京都水産物商業協同組合」の皆さんから,プロの手ほどきを受けて,三枚おろしなどを習得していただきます。

 後半は,さばいた魚を使って誰でも簡単に作れる魚料理を学びます。三枚おろしの基本をマスターし,魚料理のレパートリーを増やすことで,日々の食卓を豊かにしてみませんか。

  10月17日(日曜日)

  魚のさばき方教室<中級編>

  対象:三枚おろしができる方

  三枚おろしができる方を対象としたスキルアップのための教室です。各テーブル(2名)に1人の講師がつき,刺身の切り方など少し難易度の高い技術を,講師から直接指導していただきます。

  三枚おろしを復習できる時間があるので,魚さばきが久しぶりで少し不安な方も問題ありません。講師の丁寧な指導で,細かい包丁の使い方もその場で身に付けることができます。




※魚の写真はイメージです。
 魚の種類や内容は入荷状況により異なります。

(2)調理実習室のレンタル(要予約)

  ア 施設概要     大人16名の調理実習が可能な規模(密集を避けるため定員の半数としています。)           

              調理台9台(講師用1台 生徒用8台 うち1台は昇降式)

              基本調理備品完備 モニター設備利用可能

  イ レンタル期間   令和3年11月1日(月曜日)~12月30日(木曜日)

              水曜日(祝日除く)は,休館日のためレンタル不可

                       ※ 令和3年9月~同年10月分についても,若干の空きがありますので,お問い合せください。

              ※ ただし,9月12日(日曜日)までは緊急事態宣言の発出によりレンタル受付を停止して

                いますので,御留意ください。

 

2 申込方法・申込期間

(1)申込方法

  ア 料理教室

    あじわい館ホームページ内の「あじわい館主催料理教室・講演会」ページにある申込窓口「STORES」のリ

    ンクからお申し込みください。FAX又は御来館による申込みも受け付けています(ただし,オンライン和食

    料理教室は申込窓口「STORES」のみでの受付となります。御了承ください。)。

    【申込先】 

     https://www.kyo-ajiwaikan.com/lesson外部サイトへリンクします    

    【FAX申込みの際の記載事項】

     料理教室名,日時,住所,氏名,年齢,人数,電話番号,FAX番号

  イ 調理実習室のレンタル

    あじわい館ホームページ内の「調理実習室レンタル」ページからお申し込みください。FAX又は御来館によ

    る申込みも受け付けています。

    【申込先】

      https://www.kyo-ajiwaikan.com/rental-2外部サイトへリンクします

    【FAX申込みの際の記載事項】

      レンタル希望日時,住所,氏名,団体名,人数,連絡先,使用目的

(2)申込期間 

  ア 料理教室

     各教室実施日の1週間前の午後5時まで

  イ 調理実習室のレンタル

    利用予定日の2週間前まで 

3 その他

(1)料理教室

  ア 先着順で申込みを受け付け,定員になり次第,締め切らせていただきます。

  イ 参加料は事前決済となります。外部決済サービス「STORES」にてお支払いください。

    支払方法は銀行振込,コンビニ支払い,クレジットカード,キャリア決済,楽天ペイ,PayPalが可能です(決

    済手数料,振込手数料は御負担いただきます。)。

    なお,FAX又は御来館によるお申込みの場合は,振込み先の口座をお伝えしますので,速やかにお振込

    みをお願いいたします。

  ウ キャンセルされる場合は,開催日の1週間前までに御連絡ください。

    それ以降のキャンセルは,参加料全額のキャンセル料金が発生する場合があります。

(2)調理実習室のレンタル

   使用料は,前日までにお支払いください。原則,キャンセルされても返金はできません。

【参考】

 あじわい館料理教室における新型コロナウイルス感染防止対策について

 あじわい館では,皆様に安心して御参加いただけるよう,料理教室の開催に際して3密を避けるなど,感染防止

 対策を講じています。

 詳細につきましては,下記URLに記載しておりますので,是非御確認ください。

 【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php外部サイトへリンクします

4 問合せ先

  京の食文化ミュージアム・あじわい館

  電話:075-321-8680 FAX:075-321-8690

  E‐MAIL:[email protected]  URL:https://www.kyo-ajiwaikan.com/外部サイトへリンクします

  開館時間  :展示資料室 午前8時30分~午後5時,調理実習室 午前9時~午後9時

  休館日   :水曜日(祝日除く)及び年末年始(12月31日~1月4日)

  施設所在地:京都市中央市場 京都青果センター3階

          (京都市下京区中堂寺南町130番地)

5 広報資料

広報資料

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お問い合わせ先

産業観光局 中央卸売市場第一市場
電話: 075-312-6564 ファックス: 075-311-6970

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