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【広報資料】年末の生鮮食料品等の価格見通し(青果物・水産物・加工食料品)

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2019年12月12日

広報資料(経済同時)

令和元年12月12日

産業観光局(中央卸売市場第一市場 電話312‐6564)

年末の生鮮食料品等の価格見通し(青果物・水産物・加工食料品)

 京都市中央市場では,迎春準備が始まるこの時期に,毎年度「年末の生鮮食料品等の価格見通し(青果物・水産物・加工食料品)」を公表しています。今年度につきましても,下記のとおりお知らせします。

1 青果物の概要

(1)野菜
 「長だいこん」や「ほうれんそう」については,夏季の高温や台風被害の影響を受けた産地が多かったため,入荷量が前年同期を下回り,価格は前年同期を上回っています。また,「西洋にんじん」や「くわい」については,10月以降は安定した天候が続いたため,入荷量が前年同期を上回り,価格は前年同期を下回っています。
 年末の「はくさい」や「ゆりね」等の価格は現況を下回る見込みですが,「ごぼう」や「白ねぎ」,「さといも」等の価格は,年末需要の高まりもあることから,現況を上回る見込みです。

(2)果実
 「富有柿」や「富士」,「サン富士」については,夏季の高温等の影響により着色の遅れや小玉傾向となったため,入荷量が前年同期を下回り,価格は前年同期を上回っています。一方で,「アールスメロン」については,順調に生育が進んだため,入荷量が前年同期を上回り,価格は前年同期を下回っています。
 年末の価格は,「あんぽ柿」は現況を下回る見込みで,「いちご」は現況のまま推移し,「みかん」や「王林」等は現況を上回る見込みです。

2 水産物の概要

(1)塩干魚
 「塩かずのこ」については,入荷量が前年同期を下回っていますが,中サイズ中心の入荷となっていることから,価格は前年同期を下回っています。「塩紅さけ」については,海外需要の増加の影響で入荷量が前年同期を下回っていますが,価格は前年同期並みとなっています。「いくら」については,入荷量が前年同期並みとなっていますが,荷動きが低迷しているため,価格は前年同期を下回っています。
 年末の塩干魚全般の価格は,現況のまま推移する見込みです。

(2)冷凍魚
 「冷凍ずわいがに」や「冷凍たらばがに」は,海外需要の増加の影響で入荷量が前年同期を下回っていますが,価格は前年同期並みとなっています。「冷凍エビ」については,大サイズの漁獲量が減少しているものの,価格は前年同期並みとなっています。
 年末の「冷凍たらばがに」の価格は,現況を上回る見込みですが,その他の冷凍魚の価格は,概ね現況のまま推移する見込みです。

(3)鮮魚
 養殖物のうち,「たい」や「ふぐ」については,入荷量が前年同期を下回り,価格は前年同期を上回っていますが,「ぶり」については,中サイズ中心の入荷となっていることから,価格は前年同期を下回っています。
 天然物のうち,「たこ」については,入荷量が前年同期を上回り,価格は前年同期を下回っていますが,「さわら」や「ひらめ」については,価格は前年同期並みとなっています。
 年末の養殖魚の価格は,現況のまま推移する見込みです。また,天然魚の価格は,天候により入荷量,価格ともに多少の変動が予想されますが,概ね現況のまま推移する見込みです。

3 加工食料品の概要

(1)昆布
 「昆布」については,一昨年度から続く原材料の不作により,価格は前年同様高値で推移しています。
 年末の「昆布」の価格は,現況を上回る見込みです。

(2)干しのり
 「干しのり」については,昨年度の原材料の不作の影響による在庫不足により,価格は前年同様高値で推移しています。
 年末の「干しのり」の価格は,現況を上回る見込みです。

(3)佃煮類
 「ごまめ」については,昨年度に続く原材料のかたくちいわしの漁獲不振により,価格は前年同様高値で推移しています。また,「煮豆」については,原材料価格の高騰により,価格は前年同期を上回っています。
 年末の「ごまめ」及び「煮豆」の価格は,現況を上回る見込みです。

(4)鶏肉・鶏卵
 「鶏肉」については,消費の落ち込みにより,価格は前年同期を下回っています。
 「鶏卵」については,昨年度と同様に全国的な猛暑の影響で供給量が減少しているため,価格は前年同様高値で推移しています。
 年末の「鶏肉」及び「鶏卵」の価格は,現況を上回る見込みです。

(5)漬物
 「漬物」については,順調な入荷により,価格は前年同期並みとなっています。
 年末の「漬物」の価格は,年末需要の高まりもあることから,現況を上回る見込みです。

※ 各品目の平均単価に基づく価格見通しについては,別表を御参照ください。

年末の生鮮食料品等の価格見通し

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お問い合わせ先

産業観光局中央卸売市場第一市場
電話075-312-6564
ファックス075-311-6970

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