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【広報資料】京都市産業技術研究所と大阪市立大学が共同開発した清酒酵母を使用した大阪市立大学オリジナル純米吟醸酒「月の桂」の販売開始について

ページ番号249594

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2019年3月27日

お知らせ(経済,大阪市立大学同時)

(地独)京都市産業技術研究所(担当:知恵産業融合センター,電話:075-326-6100)

京都市産業観光局(取次:新産業振興室,電話:075-222-3324)

京都市産業技術研究所と大阪市立大学が共同開発した清酒酵母を使用した大阪市立大学オリジナル純米吟醸酒「月の桂」の販売開始について

 (地独)京都市産業技術研究所が,大阪市立大学(大阪市住吉区)と共同開発した清酒酵母「京の華」を使用し,株式会社増田徳兵衛商店(京都市伏見区)が製造した,大阪市立大学オリジナル純米吟醸酒「月の桂」の販売が開始されますので,お知らせします。

 この取組は,「京の華」を使用したお酒の開発をしたいとの大阪市立大学の意向を受け,京都市産業技術研究所が増田徳兵衛商店を紹介したことから実現したものです。

                       記

1 大阪市立大学オリジナル純米吟醸酒「月の桂」について

 <使用酵母>…「京の華」

  この酵母を使用した酒は,バナナのような甘い香りとしっかりした味が感じられ,冷・燗ともに様々な温度で味わえる。

 <使用米>…京都府産「京の輝き」100%使用

 

2 販売について

(1)販売開始日 平成31年4月8日

(2)販売場所 大阪市立大学生協(生協シェリー/杉本キャンパス,生協リンク/阿倍野キャンパス)

(3)販売価格 税込1,580円(4合瓶/720ml)

 

3 その他

 【大阪市立大学概要】

  ・学長   荒川哲男

  ・所在地  大阪市住吉区杉本3-3-138

  ・創立   1880年

  ・学生数  6,557名(平成30年10月1日現在)

 【株式会社増田徳兵衛商店概要】

  ・代表者  代表取締役社長 増田德兵衞

  ・所在地  京都市伏見区下鳥羽長田町135

  ・創業   1675年

  ・資本金  1000万円

  ・従業員数 6名

  ・事業内容 清酒製造業

 

4 問合せ先

 <大阪市立大学オリジナル純米吟醸酒について>

  公立大学法人大阪市立大学 法人運営本部広報室(三苫)

  電話:06-6605-3411

 

 <酵母「京の華」について>

  (地独)京都市産業技術研究所 知恵産業融合センター(廣岡)

  電話: 075-326-6100(代)

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お問い合わせ先

京都市 産業観光局新産業振興室

電話:075-222-3324

ファックス:075-222-3331

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