大豆と昆布の煮物

　大豆（乾燥）　　　　　　2カップ

　水　　　　　　　　　  　　6カップ

　調味料

　　だしの素　　　　　　　　 1袋

　　さとう　　　　　　　        120g

　　塩　　　　　　　　　  1つまみ

　　濃口しょうゆ　　　　大さじ6

　切り昆布　　　　　　        35g

　1． 大豆・切り昆布を洗い、水切りをしておく。

　　 　鍋に水と調味料を全部入れ、大豆を8時間漬けておく。

　2． 1．を火にかけ、始めは中火で、煮立ってくるまえに弱火にして、落し蓋をして2時間煮る。

　3． 2．に昆布を入れさらに1時間煮る。（この時煮汁が少ない場合は水を足す。）

　　 　＊煮る時間　3時間位